Anghinarea este recunoscută nu doar pentru gustul său deosebit, ci și pentru numeroasele beneficii pe care le aduce sănătății. Iată șapte avantaje pe care le poți obține dacă incluzi această legumă în alimentația ta:
1. Menține senzația de sațietate
O anghinare de mărime medie oferă aproximativ 7 grame de fibre, adică aproape o treime din necesarul zilnic recomandat. Studiile arată că fibrele contribuie la:
● Creșterea senzației de sațietate după masă;
● Stabilizarea nivelului de glucoză în sânge;
● Reducerea colesterolului;
● Scăderea riscului de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer.
2. Întărește oasele
Consumul unei anghinare poate asigura până la 20% din doza zilnică recomandată de vitamina K. Această vitamină joacă un rol esențial în:
● Sănătatea oaselor;
● Coagularea sângelui;
● Vindecarea rănilor.
Un aport adecvat de vitamina K ajută la prevenirea fracturilor, mai ales în cazul femeilor care au un risc crescut de osteoporoză.
3. Protejează creierul
Anghinarea conține folat, o vitamină B esențială pentru sănătatea creierului. Conform cercetărilor, persoanele care consumă suficient folat au un risc mai mic de a dezvolta boala Alzheimer. Aceasta se datorează faptului că folatul:
● Combate stresul oxidativ;
● Inhibă formarea plăcilor și a încurcăturilor asociate cu Alzheimer.
Pe lângă susținerea sănătății creierului, folatul:
● Menține sănătatea inimii și a vaselor de sânge;
● Previne anemia;
● Reduce riscul anumitor defecte congenitale, precum cele ale coloanei vertebrale, craniului și creierului, în timpul sarcinii.
4. Sursă excelentă de magneziu
O anghinare de mărime medie oferă un sfert din necesarul zilnic de magneziu, un mineral vital pentru:
● Reglarea tensiunii arteriale;
● Dezvoltarea oaselor;
● Sinteza proteinelor;
● Funcționarea nervilor și a mușchilor.
5. Sprijină sănătatea tensiunii arteriale
Anghinarea este și o sursă bună de potasiu, conținând o cantitate similară cu cea dintr-o banană medie. Potasiul are roluri importante:
● Menține echilibrul fluidelor din organism;
● Sprijină funcția sănătoasă a rinichilor și a oaselor;
● Ajută la eliminarea excesului de sodiu din organism, contribuind astfel la reglarea tensiunii arteriale.
6. Oferă fosfor
O anghinare întreagă asigură aproximativ 9% din doza zilnică recomandată de fosfor, un nutrient esențial pentru:
● Utilizarea și stocarea energiei în corp;
● Formarea oaselor și a dinților;
● Filtrarea deșeurilor din rinichi.
7. Conține antioxidanți benefici
Anghinarea este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante. Acești compuși luptă împotriva radicalilor liberi, molecule care pot deteriora celulele.
Pe lângă vitamina C, anghinarea are doi antioxidanți unici:
● Cinarina: Ajută la reducerea colesterolului, sprijină sănătatea ficatului și reduce riscul de ateroscleroză și anumite tipuri de cancer.
● Silimarina: Este studiată pentru efectele sale benefice asupra sănătății ficatului.
Concluzie
Anghinarea nu este doar o legumă delicioasă, ci și un aliat pentru sănătatea ta. Bogată în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, aceasta contribuie la menținerea greutății, sănătatea oaselor, protejarea creierului și reglarea tensiunii arteriale. Include anghinarea în alimentația ta și bucură-te de toate beneficiile sale!
Sursa: https://www.eatingwell.com/article/7961966/health-benefits-of-artichokes-according-to-a-dietitian/
Sursa foto:
https://www.lafourchette.ro/anghinare-mov.html
