I. Lactoferina – proteina cu multiple beneficii
Lactoferina este o proteină esențială, prezentă în mod natural în laptele matern matern (între 1,5 și 4 g/L), în anumite celule imunitare și în sistemul nervos central. De asemenea, este prezentă în sânge, salivă, mucusul intestinal și secrețiile bronșice și în diversealte alte fluide ale organismului uman, atrăgând tot mai mult atenția specialiștilor în sănătate și nutriție.
Descoperită acum mai bine de 80 de ani, această glicoproteină continuă să fie intens studiată datorită efectelor sale benefice asupra organismului. De la susținerea imunității și a sănătății intestinale până la proprietățile sale antioxidante și antimicrobiene, lactoferina joacă un rol-cheie în menținerea stării generale de bine.
Unul dintre mecanismele prin care contribuie la protecția organismului este capacitatea sa de a împiedica dezvoltarea bacteriilor, limitând accesul acestora la fier, esențial pentru multiplicare. În plus, lactoferina are efecte antivirale, acționând împotriva unor virusuri ADN și ARN, precum hepatita C, virusul Zika și herpesul.
II. Structura și compoziția lactoferinei
Lactoferina este o glicoproteină formată dintr-un singur lanț polipeptidic, alcătuit din aproximativ 703 aminoacizi. Structura sa tridimensională este compusă din doi lobi globulari, fiecare având capacitatea de a lega un ion de fier (Fe³⁺). Această proprietate îi conferă multiple funcții biologice esențiale.
III. Principalele funcții
1. Reglarea și transportul fierului – Lactoferina joacă un rol esențial în absorbția și distribuția fierului în organism. Capacitatea sa de a fixa doi ioni de fier contribuie la reglarea disponibilității acestuia pentru celule și microorganisme.
Această glicoproteină din familia transferinelor și are capacitatea de a lega și transporta fierul. Solubilă în apă, lactoferina joacă un rol esențial în procesul de absorbție a fierului din alimentație.
În mod obișnuit, organismul primește aproximativ 15 mg de fier zilnic prin alimentație, însă doar 10% din această cantitate este absorbită, din cauza biodisponibilității reduse. Lactoferina poate fixa doi ioni de fier, facilitând transportul acestora prin bariera intestinală și îmbunătățind astfel absorbția acestui mineral esențial.
2. Efect antimicrobian – Prin „sechestrarea” fierului, lactoferina împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene, privându-le de un element esențial pentru multiplicare, ceea ce îi conferă un efect antimicrobian natural.
Datorită proprietăților sale bacteriostatice și bactericide, aceasta inhibă dezvoltarea microorganismelor prin sechestrarea fierului, esențial pentru creșterea lor și prin blocarea lipopolizaharidelor (LPS), componente toxice ale bacteriilor Gram-negative. În plus, lactoferina are efecte antivirale, antiparazitare și antifungice.
3. Modularea sistemului imunitar – Această proteină interacționează cu diverse celule ale sistemului imunitar. Datorită proprietăților sale imunomodulatoare, lactoferina reglează răspunsul inflamator, influențând producția de citokine proinflamatorii, proteine esențiale pentru funcționarea sistemului imunitar. Stimulând activarea și proliferarea acestora, contribuind astfel, la întărirea mecanismelor naturale de apărare ale organismului.
De asemenea, stimulează proliferarea celulelor imunitare, cum ar fi limfocitele T și celulele NK, și sprijină producția de interferon gamma (IFNγ), un element esențial în activarea leucocitelor.
Datorită proprietăților sale complexe, lactoferina contribuie la susținerea sistemului imunitar, menținerea echilibrului microbiomului intestinal, precum și la sănătatea orală și a pielii.
4. Efect antioxidant – Prin fixarea ionilor liberi de fier, lactoferina ajută la prevenirea formării radicalilor liberi, protejând astfel celulele împotriva stresului oxidativ.
Stresul oxidativ apare atunci când există un dezechilibru între producția de ROS și mecanismele antioxidante ale organismului, fiind asociat cu afecțiuni grave, precum bolile neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer), artrita reumatoidă și cancerul. Lactoferina joacă un rol crucial în reducerea acestui stres prin inhibarea reacțiilor care duc la formarea radicalilor liberi.
5. Poate preveni apoptoza (moartea celulară programată) indusă de stresul oxidativ. Prin reducerea activării caspazelor și blocarea semnalizării apoptotice, lactoferina protejează celulele de deteriorările oxidative severe.
6. Rol important în reglarea creșterii celulare, contribuind la limitarea dezvoltării celulelor tumorale. De asemenea, inhibă angiogeneza – procesul de formare a noilor vase de sânge, necesar pentru dezvoltarea tumorilor și metastazelor. Deoarece celulele canceroase au nevoie de nutrienți și oxigen pentru a se multiplica, lactoferina poate fi considerată un aliat valoros în susținerea sănătății organismului.
7. În afecțiuni precum sindromul de răspuns inflamator sistemic (SIRS) și sepsis, lactoferina joacă un rol protector important. Cercetările au demonstrat că aceasta reduce generarea de ROS mitocondrială și previne deteriorarea ADN-ului cauzată de stresul oxidativ. Studiile efectuate pe modele animale de sepsis au evidențiat o scădere semnificativă a mortalității datorită administrării de lactoferină, corelată cu reducerea mediatorilor inflamatori, precum IL-6 și TNF-α.
8. In tratamentul infecțiilor severe și al inflamațiilor generalizate: Lactoferina contribuie la eliminarea eficientă a bacteriilor patogene din circulație și menține sănătatea țesuturilor,
Această proteină versatilă joacă un rol esențial în numeroase procese fiziologice. Prezența sa în laptele matern subliniază importanța sa în protecția și dezvoltarea nou-născuților. Pe măsură ce cercetările avansează, tot mai multe beneficii ale lactoferinei sunt descoperite, deschizând noi perspective pentru utilizarea sa sub formă de supliment alimentar.
IV. Surse naturale de lactoferină
Deși lactoferina este prezentă în diverse fluide ale organismului, sursele alimentare sunt relativ limitate. Printre cele mai importante se numără:
1. Laptele matern – Colostrul, primul lapte produs după naștere, are cea mai mare concentrație de lactoferină.
2. Laptele de vacă – Conține lactoferină în cantități mai reduse comparativ cu laptele matern, iar nivelul său variază în funcție de rasa bovinelor și stadiul lactației.
3. Produsele lactate – Iaurtul, brânza și zerul conțin lactoferină, însă în proporții mai mici.
4. Colostrul bovin – O sursă bogată de lactoferină, utilizată frecvent în producerea suplimentelor alimentare.
5. Ouăle – În special albușul conține cantități mici de lactoferină.
V. Alte utilizări ale lactoferinei:
Nutriția sugarilor – Principalul domeniu de utilizare a lactoferinei este alimentația bebelușilor, însă această proteină valoroasă oferă beneficii și în alte sectoare.
Lactoferina în industria cosmetică – Această proteină își găsește locul și în produsele de îngrijire a pielii și părului. Datorită proprietăților sale antibacteriene, este utilizată în loțiuni de curățare a tenului. În plus, lactoferina contribuie la hidratarea și netezirea firului de păr, fiind inclusă în spray-uri speciale pentru îngrijirea acestuia. Mai mult, prin efectul său antioxidant, ajută la combaterea radicalilor liberi și are un rol anti-îmbătrânire, stimulând metabolismul pielii.
Suplimente alimentare și imunitate – Lactoferina este utilizată frecvent ca supliment alimentar, având proprietăți imunomodulatoare. Deși mecanismele exacte nu sunt pe deplin elucidate, studiile sugerează că poate întări sistemul imunitar. Cercetările efectuate pe voluntari sănătoși au demonstrat efecte imunoreglatoare pozitive, influențate de profilul inițial al imunității fiecărui individ. În plus, suplimentele de lactoferină disponibile în prezent pot atinge o puritate de până la 96%..
VI. Beneficiile suplimentelor cu lactoferină
1. Susținerea sistemului imunitar
Suplimentele cu lactoferină ajută la întărirea imunității prin activarea celulelor imune, precum celulele NK și limfocitele T, esențiale în lupta împotriva infecțiilor virale și bacteriene. În plus, acestea contribuie la reglarea răspunsului inflamator, reducând riscul apariției bolilor cronice.
2. Proprietăți antimicrobiene și antivirale
Lactoferina poate destabiliza membranele bacteriene, inhibând dezvoltarea microorganismelor patogene. De asemenea, are efecte antivirale, împiedicând pătrunderea unor virusuri, inclusiv SARS-CoV-2, în celulele gazdă.
3. Protecția sistemului digestiv
Consumul de lactoferină contribuie la menținerea echilibrului microbiomului intestinal, inhibând dezvoltarea bacteriilor patogene și ajutând la prevenirea infecțiilor gastrointestinale.
4. Sprijin în tratamentul cancerului
Cercetările preliminare sugerează că lactoferina poate susține terapia oncologică prin stimularea imunității și îmbunătățirea eficienței tratamentelor convenționale, precum chimioterapia. De asemenea, poate contribui la reducerea unor efecte secundare asociate acestor terapii.
Lactoferina continuă să câștige teren datorită proprietăților sale benefice, fiind utilizată într-o gamă tot mai largă de produse destinate sănătății și frumuseții!
Referințe bibliografice
https://www.therascience.com/fr_fr/nos-actifs/autres/lactoferrine?srsltid=AfmBOoqFOUKXNyzU6YMhe33ZAQUv7sCqRRpBAQlf57kK0WbI0P8uZ5pv
https://www.dynveo.fr/lactoferrine.html?srsltid=AfmBOoofoYC_36Yr2eCIV7W-Ws1Dzp3GL58MyUMJyov9CDydwLkAWb5O
https://www.bivea.fr/212-lactoferrine
Sursa foto
https://www.researchgate.net/figure/The-structure-of-lactoferrin-Cartoon-representation-of-lactoferrin-The-tertiary_fig1_359454577
https://www.nutranews.org/fr–immunitaire–la-lactoferrine-premiere-ligne-defenses-immunitaires–221
